Bahan dan rempah-rempah untuk membuat mie kocok : TypesTrucks

Resep mie kocok legendaris Jawa Barat

Penduduk Bandung dan sekitarnya pasti sangat terkenal dengan resep mie kocok legendaris Jawa Barat ini. Jawa Barat, khususnya Bandung sangat terkenal dengan ragam masakan yang sangat beragam dan lezat. M  ie shake  adalah  salah satu hidangan lezat yang tidak hanya populer  di  Bandung tetapi juga di banyak  daerah  lain   termasuk Jakarta.

Mie kocok merupakan sajian  khas  Jawa Barat yang terdiri dari mie, tauge dan kikil yang kemudian dicelupkan dengan  kuah asin kental.  Sebagai tambahan kuliner,   juga sering disajikan dengan kikil, baso, sayuran     mustard, daun bawang dan juga  bawang goreng  .    Hidangan ini  paling cocok  untuk  dimakan di musim dingin atau hujan karena  dapat menghangatkan perut.

Meski merupakan masakan khas Jawa Barat  ,  masyarakat yang menjual mie kocok kini   bisa ditemukan di banyak daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga  antara Rp 10.000 hingga  Rp 15.000 saja.

Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mie kocok Jabar ini sebenarnya tidak rumit.   Berikut ini adalah bahan dan langkah  yang bisa anda  lakukan  jika ingin membuat mie kocok sendiri  di rumah:

 Bahan dan rempah-rempah untuk membuat mie kocok

Untuk membuat hidangan Jawa Barat ini,  siapkan  bahan  dan rempah-rempah   terlebih dahulu. Ada beberapa bahan  utama dan bumbanda untuk membuat  resep mie kocok yang lezat dan sederhana.   Untuk lebih jelasnya,  simak  ulasan berikut ini:

Bahan untuk mempersiapkan:

  1. Mie telur luas  500 gram
  2. Tauge mentah  100 gram
  3. Kaki sapi (kikil)
  4. Daun bawang  dan seledri
  5. Air secukupnya

Resep mie goyang khas Jawa Barat  untuk bumbu kuah:

  1. Daun salam  4 buah
  2. Serai 3 gậy
  3. Jahe dua segmen  jari
  4. Bawang putih 5 siung
  5. Daun bawang 5 buah
  6. Penyedap rasa secukupnya

Anda juga dapat menambahkan bahan tambahan seperti kue udang dan  saus  bawang  jika diperlukan. Untuk menambahkan nampol,  Anda  juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan.    Jangan lupa siapkan  lemon untuk menambah rasa segar pada resep  mie kocok Jabar ini  .

Langkah dan cara membuat mie kocok

Cara membuat hidangan ini  sebenarnya tidak rumit.   Kunci untuk menikmati hidangan khas Bandung ini terletak pada  kuahnya dan bahan-bahannya harus segar.   Untuk membuat resep hidangan   yang  lezat dan sederhana , Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkah berikut:

  1. Persiapan kikil sapi

Bersihkan kaki sapi di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan bulu hilang. Kemudian masak kaki sapi dalam panci presto selama sekitar satu jam agar empuk dan matang.   Saat merebus kaki sapi  , Anda  tidak perlu menambahkan bumbu  apa pun  karena akan dimasak lagi nanti.  Setelah matang, angkat dan tiriskan.

  1. Persiapan pho kocok

Untuk membuat sup  resep mie kocok Jabar  ini, rebus  air sekitar 1,5  liter.   Selanjutnya,  tempatkan  batang  serai, daun salam dan jahe yang telah ditekan ke dalam rebusan air.    Jangan lupa   untuk meletakkan kaki sapi yang sudah ditekan sebelumnya agar lebih lembut dan matang.

Sambil menunggu sup rebus mendidih, siapkan juga bumbu yang  enak  untuk sup.   Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum.   Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam sup saus dan kaki  sapi.   Masak sampai bumb dan  kaki  sapi  Anda   matang sepenuhnya   lalu tambahkan garam, gula, merica, dan perasa.

Sebagai bahan tambahan,  siapkan juga mie telur dan tauge dengan cara direbus  dalam  air mendidih hingga layu.   Selanjutnya, siapkan  mangkuk saji dan  atur semua  bahan tambahan untuk dimasak  dan dibilas dengan sup hangat.     Taburi dengan bawang goreng dan  tambahkan  jus lemon  agar lebih enak dan stabil.

Sejarah  resep mie kocok Jabar rasa legendaris

Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan mie kocok.   Kuliner  kombinasi  mie  yang lezat, kikil dan sup asin benar-benar  bisa  membuat lidah terus-menerus menikmatinya.   Namun tahukah Anda  sejarah hidangan ini dengan rasa  yang tidak diragukan lagi?

Mie kocok merupakan salah satu   hidangan  yang diyakini sudah ada sejak tahun 1958. Nama mie kocok diambil dari cara  penyajiannya, yaitu mengocok mie   dan tauge dalam   wadah logam berlubang lalu  mencelupkannya  ke dalam air    untuk membuatnya  matang. Cara penyajian   inilah  yang pada akhirnya membuat    hidangan  khas Jawa Barat  bernama mie  kocok.

Resep mie kocok Jawa Barat ini  tidak berubah sejak zaman   dahulu  .   Hidangan ini    merupakan hidangan mie emas yang  dilengkapi dengan berbagai bahan seperti tauge,  irisan kikil, baso, daun bawang, seledri, bawang goreng kemudian disiram dengan     kuah  kaldu sapi  kua h yang lezat dan kental. Akan semakin stabil jika ditambahkan dengan sambal pedas dan jus lemon  .   Dijamin rasanya akan menggoyang lidah Anda.

Keunikan  masakan khas Jawa Barat ini telah  dipertahankan  oleh penjual dari dulu hingga sekarang dalam   bentuk wadah mie rebus dan tauge. Secara tradisional  , penjual mie kocok   telah menggunakan tong logam dengan  lubang yang mirip dengan  ember kecil  dengan pegangan panjang agar tidak panas.

Spot makanan mie blueberry legendaris di Bandung

Mie kocok  kini bisa  dinikmati dari mana saja karena    sudah banyak penjual makanan yang merantau ke berbagai pelosok nusantara seperti Jakarta. Namun,  jika Anda ingin menikmati  resep mie kocok Jawa Barat yang benar-benar otentik,   kota Bandung adalah surga. Di kota   kerawutan ini  terdapat beberapa spot kuliner legendaris yang wajib kamu coba.

Salah satu tempat paling populer   untuk menyantap  hidangan hangat  di  Bandung ini adalah mie kocok Persib.   Food shop   Jawa Barat ini terletak di  area parkir Stadion  Persib   tepatnya di Jalan Ahmad Yani No. 262, Kota Bandung. Satu porsi mie kocok di sini dijual seharga Rp 23.000 dengan tambahan iga dan daging yang lezat saja.

Salah satu tempat terbaik  untuk menikmati  resep mie kocok khas dari Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng.   Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no.   67. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng  sangat terkenal karena memiliki rempah-rempah  khas yang   terdiri  dari  26 rempah-rempah  dan merupakan  rempah-rempah  warisan  keluarga secara turun temurun.

Pesona dan daya tarik kota  Bandung tidak hanya terletak pada   keindahan kota. Namun, masakan  kota kembang ini juga terkenal lezat bahkan di pelosok  Nusantara. Salah satunya adalah mie kocok  rasa  nikmat yang legendaris  .   Resep mie kocok Jabar ini juga  tidak  terlalu rumit sehingga  anda  bisa mencobanya sendiri di rumah  jika  tidak  sempat  pergi ke Bandung secara langsung.

Read More :